見到這個問題最先必須了解問的是基本建設中央廚房還是籌劃中央廚房設備配套設施。

先說一下基本建設中央廚房，現階段流行的便是應用鋼架結構，原因非常簡單，成形快，2-3個月就可以竣工。提議平方米挑選在3000之上基本建設。每平方米價錢依據工程施工土地資源，當月鋼鐵價格邁向決策。一般來講，平方米越大，價格越低，平方米越小，工程造價越高。

鋼結構示意圖

再聊中央廚房配套設施有關。必須考慮到幾個方面

1裝修

2設備

裝修這方面必須考慮到三點

1，路面

2，溫度控制氣體

3，凍庫

設備這方面則必須考慮到二塊

1，前解決設備

2，熱調設備

前解決這方面簡言之便是食物切洗

普遍的便是多功能切菜機和刷碗生產流水線（一樣這套設備能夠 用以凈菜配送制造廠）相互配合熱調則能夠 建立中央廚房。普遍知名品牌便是天燁僧人豐祥。

菜類這方面解決完后則必須說肉類解決。肉類解決在裝修設計規(guī)劃的情況下必須獨立隔出1-2間肉類生產加工間。普遍則是肉絲肉片設備。

再聊熱調一部分。

熱調這方面關鍵便是炒菜鍋，火鍋，白米飯及其饅頭生產線。

如果是一站式中央廚房工程的話一般是樂創(chuàng)和德瑪仕這兩家比較好。

之上的話是針對中央廚房工程項目的詳盡解釋。