江門餐吧廚房工程案例

1、餐吧廚房電力配置

根據(jù)各設備電力需求，選用380V三相動力電源。電容量為各設備總用電量

為滿足使用需求，室內電纜應采用套管，各設備配置獨立的漏電保護開關。

2、餐吧廚房分區(qū)

餐吧廚房功能：包括粗加工區(qū)，洗碗?yún)^(qū)，烹調區(qū)，備餐區(qū)，對進行炸、炒等工作。

餐吧廚房配置：小炒灶、蒸柜、矮仔爐、烘爐、工作臺、雪柜、單頭星盆、雙星盆水池等。